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Biotope tischen auf! Naturschutz-Kochbuch erschienen

Omelette mit Wasserlinsen, Geschmorter Staudenknöterich oder Brennnessel-Fladen – wer sich für ungewöhnliche Gerichte interessiert, die gleichzeitig dem Naturschutz dienen, findet in diesem 96-seitigen Kochbuch zahlreiche Anregungen.

Gefährdete Lebensräume im Landkreis Forchheim (Franken) werden einerseits mit ihren Arten und Lebensgemeinschaften vorgestellt, andererseits mit den essbaren Produkten, die bei naturschutzgerechter Landnutzung entstehen. Da die meisten Zutaten der Gerichte nicht nur in Franken wachsen und gedeihen, ist das Buch auch für Naturschutz-Köchinnen und -Köche in anderen Regionen interessant.

Das praktische Ringbuch Biotope tischen auf! Ein Naturschutzkochbuch aus dem Institut für Umweltplanung der Leibniz Universität Hannover ist das Ergebnis einer einsemestrigen studentischen Projektarbeit. Es ist im Selbstverlag des IUP erschienen und kann direkt im Sekretariat (Telefon 0511 762-19242 oder -2651), E-Mail info@umwelt.uni-hannover.de) oder über den Buchhandel zum Preis von 10 € erworben werden,
ISBN 978-3-00-058454-1.